春季养生食谱：应对春困食谱推荐__红参姜茶、药膳——川芎鱼头汤、茯苓白术母鸡汤

应对春困食谱推荐：

①红参姜茶

《神农本草经》上指出：人参，气味甘、微寒，无毒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服轻身延年。

春季主生发，人体的新陈代谢加快，消耗大，很容易出现胃气不足的情况。红参可以养胃气，将身体内部的血抽调回来，补足津液，恢复胃的作用，从而避免春困。

②药膳——川芎鱼头汤

川芎入脑，帮助满足脑供血，有利于改善困乏，记忆力差；

鱼头有健脑补脑的作用，从传统的角度来说，可以以形补形。

主料：鲢鱼头250克

辅料：川芎8克，白芷2克，海带（鲜）100克，香菜10克

调料：大葱10克，姜10克，八角10克，料酒10克，花椒5克，盐5克

做法：

1.鱼头洗净对开切；

2.鱼头、葱、姜、花椒、大料、川芎、白芷、水同放锅内；

3.大火煮沸后，撇去泡沫；

4.调成小火慢炖两个小时左右

5.用精盐、料酒调味，撒下香菜末即可。

③茯苓白术母鸡汤

白术、茯苓健脾祛湿；

白芍、甘草，养血补津液；

生姜温胃散寒。

食材：拆白猪白术15克，茯苓15克，白芍15克，炙甘草10克，鸡块300g，枸杞15克。调料精盐适量，生姜，清水适量。

做法：

1、将鸡块洗净，氽烫，备用。

2、将其他材料洗净。

3、锅中加水烧沸，下入鸡块焯透，打去浮沫捞出。

4、将鸡块加入沙煲内加清水煮沸，将各种原料全部放入大火煲至20分钟，转至小火煲2小时，撇出浮油。

此汤为春季的一道药膳靓汤，有健脾祛湿，补津液的作用。